Tập trung kiểm soát mua bán, giết mổ gia súc, gia cầm đảm bảo nguồn thực phẩm an toàn

Thứ Tư, 03/02/2016 | 16:10

Ông Trương Phước Thông, Chi cục trưởng Chi cục Thú y tỉnh

Chỉ còn vài ngày nữa là đến Tết Nguyên đán 2016. Để đảm bảo nguồn thực phẩm gia súc, gia cầm an toàn phục vụ nhân dân vui xuân đón tết, ngành Thú y tỉnh đã và đang tăng cường kiểm tra, kiểm soát việc mua bán, vận chuyển, giết mổ gia súc, gia cầm. Ông Trương Phước Thông, Chi cục trưởng Chi cục Thú y tỉnh cho biết:

Vào thời điểm giáp tết, do thời tiết lạnh nên dễ phát sinh dịch cúm gia cầm. Hiện nay, toàn tỉnh đã tiêm phòng gần 2,5 triệu liều vắc-xin cúm cho đàn gia cầm, 362.000 liều vắc-xin cho đàn gia súc. Các trạm kiểm dịch động vật đã đẩy mạnh kiểm tra việc vận chuyển gia súc, gia cầm và sản phẩm gia cầm nhập tỉnh. Thường xuyên kiểm tra các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung, chấn chỉnh tình hình vệ sinh, quy trình kiểm soát tại các lò mổ theo quy định.

PV: Để đảm bảo nguồn thực phẩm gia súc, gia cầm an toàn phục vụ người tiêu dùng, ngành chức năng có những giải pháp gì?

Ông Trương Phước Thông: Dịp Tết Nguyên đán 2016, Chi cục Thú y tỉnh kết hợp với các đội liên ngành của tỉnh, các huyện, thị, thành phố tăng cường kiểm tra, kiểm soát việc mua bán, vận chuyển, giết mổ gia súc, gia cầm ở các lò giết mổ tập trung, các chợ. Nếu phát hiện trường hợp bơm nước vào heo sẽ xử lý nghiêm.

PV: Ông có những khuyến cáo gì đối với người tiêu dùng để phân biệt thịt heo sạch với thịt heo bị bơm nước?

Ông Trương Phước Thông: Trước vấn nạn bơm nước vào heo, người tiêu dùng khi mua thịt heo cần quan sát, lựa chọn kỹ các sản phẩm thịt gia súc. Thịt có màu sắc khác thường thì không nên mua. Cách tốt nhất là lựa chọn thực phẩm ở những hộ kinh doanh uy tín, thịt có đóng dấu của cơ quan thú y.

Thịt heo bị bơm nước thường có màu nhạt, miếng thịt mềm, thớ cơ nở, để lâu sẽ rỉ dịch, có mùi hôi, khi chế biến tiết ra nước nhiều hơn… Còn thịt ngon (không bơm nước) có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, khối thịt săn chắc, không nhũn nhão, không rỉ nước, có độ đàn hồi cao. Vết cắt ra có màu sắc bình thường, sáng và khô. Thịt ngon khi luộc có nước trong, váng mỡ to, có mùi thơm.

PV: Nguồn thịt gia súc, gia cầm trong tỉnh có đủ đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng trong dịp tết không, thưa ông?

Ông Trương Phước Thông: Toàn tỉnh có khoảng 245.000 con gia súc các loại và hơn 2 triệu con gia cầm. Chắc chắn là lượng gia súc, gia cầm trong tỉnh sẽ không đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng trong dịp tết. Vì thế, phải nhập thêm gia súc, gia cầm thì mới đảm bảo đáp ứng nhu cầu nguồn thịt cho người tiêu dùng trong dịp tết. 

MINH ĐẠT (thực hiện)

Viết bình luận mới
thăm dò ý kiến

Theo bạn, điều gì có thể giữ chân và thu hút người tài vào khu vực công?

THÔNG TIN CẦN BIẾT
Nhiều mây, có mưa, có nơi mưa vừa, mưa to và rải rác có dông. Gió tây nam cấp 3. Trong cơn dông có khả năng xảy ra lốc, sét và gió giật mạnh.