An toàn vệ sinh thực phẩm tại các chợ truyền thống:​ Canh cánh nỗi lo!

Chợ truyền thống là nơi cung cấp khoảng 70% hàng hóa trên thị trường. Tuy nhiên, một điều đáng lo ngại tại các chợ truyền thống trên địa bàn tỉnh hiện nay là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) chưa được đảm bảo, ảnh hưởng đến sức khỏe người dân, trong khi công tác kiểm tra, xử lý còn gặp nhiều khó khăn.

Không khó để bắt gặp hình ảnh tiểu thương trưng bày hàng hóa không che đậy, tiếp xúc với gió bụi, ruồi nhặng ở các chợ truyền thống. Các mặt hàng thực phẩm khô như tôm khô, mực khô, cá khô... chỉ có số ít được bao bọc, đóng gói, có ghi nguồn gốc, xuất xứ theo quy định; còn lại hầu hết không có bao bì, nhãn mác, vì thế người mua khó biết được nơi sản xuất, hạn sử dụng của sản phẩm.

Bên cạnh đó, vẫn còn tình trạng bày bán thực phẩm đã nấu chín xen lẫn sản phẩm tươi sống như thịt heo quay để chung sạp với thịt chưa qua chế biến. Ở trước chợ Phường 1, người bán còn bày biện các loại bánh, chè, khoai, thức uống… sát lề đường, không được che chắn cẩn thận, trong khi chỉ cần một cơn gió thổi qua là bụi bay mù mịt. Còn ở những khu bán thực phẩm tươi sống, nếu khách hàng có nhu cầu thì người bán sẽ làm cá, ếch, gà, vịt… tại chỗ, sau đó chỉ dội rửa sơ sài nên nền chợ luôn ẩm ướt, tanh tưởi, ruồi nhặng bám đầy.

Một tiểu thương chợ Phường 3 (TP. Bạc Liêu) làm cá tại chỗ, nền đường dính đầy máu cá bốc mùi tanh hôi. Ảnh: T.Q

Ở các chợ truyền thống, tình trạng kinh doanh hàng hóa hết hạn sử dụng cũng diễn ra thường xuyên. Qua nhiều đợt kiểm tra, các cơ quan chức năng đã phát hiện, tịch thu nhiều sản phẩm, nhiều nhất là bơ, nước mắm, sa tế, nước tương, tương ớt… mặc dù đã hết hạn sử dụng nhưng vẫn được tiểu thương bày bán. Anh Văn Tiến (phường Nhà Mát, TP. Bạc Liêu) cho biết: “Hôm trước, sẵn có dịp đi chợ Phường 3 nên tôi mua 2kg khô cá lóc để dành ăn dần. Nhìn bên ngoài, cá có màu sắc đẹp, bắt mắt, nhưng khi mang đi chiên, nướng thì ăn không nổi vì sản phẩm bị đắng và hôi, có lẽ do thời gian bảo quản quá lâu”.

Mặc dù lo ngại về chất lượng sản phẩm, thế nhưng yếu tố tiện lợi, giá cả phù hợp đã khiến không ít người tiêu dùng vẫn mua hàng giá rẻ về sử dụng. Chị Thanh Thủy (ngụ Phường 1, TP. Bạc Liêu), chia sẻ: “Mỗi khi đi chợ, điều tôi quan tâm đầu tiên là giá cả hàng hóa có phù hợp túi tiền hay không, bởi vợ chồng tôi đều là công nhân, trung bình mỗi tháng chỉ được gần 10 triệu đồng, trong khi phải chi tiêu rất nhiều”.

Thời gian qua, việc kiểm tra, quản lý VSATTP ở các chợ vẫn còn gặp không ít khó khăn, bất cập do các hành vi vi phạm rất đa dạng, từ kinh doanh thực phẩm nhập lậu, thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, quá hạn sử dụng đến thực phẩm chứa hóa chất, phụ gia cấm... Trong khi đó, việc trang bị phương tiện, công nghệ để phân tích, xét nghiệm VSATTP ở địa phương còn thiếu.

Để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, các cơ quan chức năng cần tăng cường hơn nữa công tác kiểm tra, giám sát nguồn gốc hàng hóa bán ở chợ, nhất là đối với sản phẩm có nguồn gốc từ động vật, rau, củ, quả... Thường xuyên mở các lớp tập huấn kiến thức về VSATTP đối với Ban quản lý chợ và các hộ kinh doanh thực phẩm. Người dân cũng cần nâng cao nhận thức về mối nguy hiểm từ thực phẩm không đảm bảo chất lượng, chỉ chọn mua sản phẩm có bao gói, nguồn gốc, nhãn mác rõ ràng, hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn... để giảm thiểu tối đa các bệnh lây truyền qua thực phẩm kém chất lượng.

Minh Luân