Từ “hạt ngọc” quê hương đến di sản quốc gia

Trên hành trình 100 năm, nghề làm muối Bạc Liêu gắn liền với bao nỗi thăng trầm. Bao giọt mồ hôi hòa nước mắt đã rơi trong những mùa muối đắng! Nhưng, càng cơ cực, bấp bênh thì người dân lại càng quyết bám đất, giữ nghề. Để vươn mình từ “hạt ngọc” quê hương đến Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia như hiện tại, giá trị của nghề làm muối không chỉ là quy trình sản xuất, vị mặn nhưng hậu ngọt của hạt muối Ba Thắc nổi tiếng mà còn là sự thủy chung giữa người với đất, giữa người với nghề.

Bí thư Tỉnh ủy - Lữ Văn Hùng trao Bằng chứng nhận của Bộ trưởng Bộ VH-TT&DL công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia “Nghề làm muối ở Bạc Liêu” cho UBND huyện Đông Hải và huyện Hòa Bình.

Một Festival vinh danh nghề Muối được Bạc Liêu tổ chức để nâng tầm giá trị hạt muối.

Quy trình sản xuất thủ công, nhiều công đoạn phải đội nắng, dầm sương để làm nên hạt muối, suốt quá trình ấy, diêm dân phải “trông trời, trông gió, trông mây”, đến khi thu hoạch thì lại phải trông giá. Suốt bao năm qua, những diêm dân một lòng thủy chung với nghề làm muối truyền thống phải sống trong cơ cực, vất vả, thu nhập bấp bênh, không thoát ra được cái vòng luẩn quẩn “được mùa - mất giá, mất mùa - được giá”. Nhưng trong vất vả, diêm dân vẫn gắn bó với nghề làm muối.

Cánh đồng muối vào mùa thu hoạch.

Để làm ra những hạt muối trắng ngần mất rất nhiều công sức của diêm dân.

Muối từ đồng ruộng đưa vào nhà máy chế biến.

Những sản phẩm về muối, món ăn được chế biến từ muối được người tiêu dùng ưa chuộng.

Nhìn lại hành trình trăm năm, hạt muối Bạc Liêu càng gắn chặt với đất, với người như một phần hương vị không thể thiếu của quê hương. Với những giá trị lịch sử, văn hóa độc đáo cùng danh tiếng muối ngon, Nghề làm muối ở Bạc Liêu đã tỏa sáng, trở thành Di sản văn hóa quốc gia. Một di sản mộc mạc nhưng lấp lánh vẻ đẹp của những đời cần lao nguyện chung tình với nghề.

Hạ tầng phục vụ sản xuất, tiêu thụ muối được Trung ương đầu tư nâng cấp.

Bằng niềm tự hào và khát vọng nâng tầm hạt muối, Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025 sẽ là bước khởi đầu để hạt muối vươn mình hướng về tương lai tươi đẹp cho nghề, cho người.

PHƯƠNG ANH - SONG NGUYÊN (thực hiện)