Nâng tầm sản phẩm OCOP

Phải thừa nhận rằng, một trong những cách làm hay trong xây dựng sản phẩm OCOP hiện nay chính là các sản phẩm này không chỉ được phát triển ở các cơ sở sản xuất - kinh doanh hoặc các làng nghề truyền thống, mà còn được đầu tư từ các hợp tác xã (HTX).

HTX Dịch vụ và nuôi trồng thủy sản Vĩnh Thành giới thiệu sản phẩm tại Hội chợ hàng OCOP Bạc Liêu năm 2025. Ảnh: K.T

Việc xây dựng và phát triển các sản phẩm OCOP ở các HTX, ngoài lợi thế khai thác, tận dụng được nguồn nguyên liệu có xuất xứ từ gốc, còn góp phần giải quyết lao động cho các thành viên của HTX và hơn cả chính là các sản phẩm này qua chế biến sẽ mang lại nhiều giá trị gia tăng thay vì chỉ bán nguyên liệu thô. Điển hình là HTX Dịch vụ và nuôi trồng thủy sản Vĩnh Thành (xã Vĩnh Mỹ A, huyện Hòa Bình), với sản phẩm tôm chao và tôm sú xẻ dẻo được công nhận là sản phẩm OCOP đạt chuẩn 3 sao từ năm 2023. Đến nay, sản phẩm này luôn đắt hàng và được người tiêu dùng trong, ngoài tỉnh ưa chuộng, do giữ được mùi vị, độ tươi ngon và quy trình chế biến độc đáo.

Tuy nhiên, phải thẳng thắn nhìn nhận vào thực tế, việc xây dựng và phát triển các sản phẩm OCOP trên địa bàn tỉnh khá đơn điệu, thiếu chiều sâu, còn mang tính phong trào. Hệ quả kéo theo là sản phẩm nghèo nàn, trùng lắp và khó tái công nhận, đặc biệt là không nâng được quy mô để trở thành những doanh nghiệp hay cơ sở sản xuất hàng hóa lớn. Nguyên nhân chính làm cho các sản phẩm OCOP của tỉnh năng lực cạnh tranh thấp là chưa xây dựng được các câu chuyện để “thổi hồn” cho các sản phẩm, vì người tiêu dùng không dừng ở ăn ngon, mà còn muốn khám phá và trải nghiệm văn hóa.

Tất cả những bất cập trên cần phải tập trung tháo gỡ ngay và tạo nên một “cú hích” mới trong nâng tầm sản phẩm OCOP.

KIM TRUNG