Chương trình OCOP: Góp phần nâng cao giá trị hạt muối

Có thể nói, nhờ vào Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP), sản phẩm muối của Bạc Liêu không chỉ được nâng cao chất lượng mà còn góp phần cải thiện thu nhập cho diêm dân, bảo tồn nghề làm muối truyền thống và phát triển kinh tế địa phương.

Các sản phẩm muối đạt chuẩn OCOP 4 sao.

Nâng chất giá trị hạt muối

Bạc Liêu là một trong những tỉnh có diện tích sản xuất muối lớn với sản lượng trung bình mỗi năm cung cấp hơn 76.400 tấn, đáp ứng nhu cầu trong nước và xuất khẩu.

Thời gian qua, tỉnh tập trung vào việc đa dạng hóa các sản phẩm từ muối, không chỉ giới hạn ở muối ăn thông thường mà còn phát triển các sản phẩm OCOP có giá trị gia tăng cao, qua đó giúp nâng cao thu nhập cho diêm dân tại địa phương và tạo ra các sản phẩm OCOP chất lượng có sức cạnh tranh trên thị trường. Theo đó, các doanh nghiệp, hợp tác xã, cơ sở chế biến muối đã đầu tư công nghệ hiện đại, giúp tạo ra những hạt muối trắng sáng, đồng đều về kích thước và vị mặn thanh, nâng cao chất lượng, đáp ứng được yêu cầu khắt khe của thị trường trong nước và xuất khẩu.

Toàn tỉnh hiện có 13 sản phẩm muối các loại đạt chuẩn OCOP 3 sao, 4 sao; trong đó, có 8 sản phẩm đạt chuẩn 4 sao và 5 sản phẩm đạt 3 sao. Hiện 2 sản phẩm muối tinh và muối hạt đạt chuẩn 4 sao được tỉnh làm thủ tục đề nghị Bộ NN&PTNT đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP 5 sao. Đây là bước tiến quan trọng trong việc nâng cao chất lượng và giá trị của các sản phẩm muối từ ngành nghề truyền thống này.

Chị Tạ Thị Tuyết Thu - chủ cơ sở Nông Sản Việt (xã Phong Thạnh Tây A, huyện Phước Long) cho biết, khi các sản phẩm được công nhận đạt chuẩn OCOP thì đồng nghĩa với việc nhận được sự tín nhiệm của người tiêu dùng nên mức tiêu thụ cũng ngày càng tăng. Trong số 15 sản phẩm đạt chất lượng OCOP 3, 4 sao của cơ sở có sản phẩm muối tôm đạt chuẩn 4 sao. Hướng tới, cơ sở quyết tâm nâng chất lượng để đưa muối tôm đạt chuẩn 5 sao trong thời gian tới. Đây là mục tiêu, động lực để cơ sở Nông Sản Việt nỗ lực nâng cao chất lượng đáp ứng tiêu chuẩn ngày cao hơn của Chương trình OCOP…

Diêm dân xã Điền Hải (huyện Đông Hải) thu hoạch muối trải bạt.

Quảng bá thương hiệu muối Bạc Liêu

Bên cạnh việc đa dạng và nâng cao chất lượng sản phẩm, Chi cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn tỉnh còn hỗ trợ các doanh nghiệp, cơ sở trong việc xây dựng thương hiệu, thiết kế bao bì và cải tiến công nghệ chế biến. Đây là những nỗ lực nhằm phát triển kinh tế nông thôn bền vững và tạo việc làm cho lao động địa phương.

Việc nâng cao giá trị hạt muối Bạc Liêu thông qua phát triển các sản phẩm OCOP đã mang lại hiệu quả tích cực cho ngành nghề truyền thống này. Các doanh nghiệp, hợp tác xã và cơ sở sản xuất, chế biến địa phương đang nỗ lực không ngừng để cải thiện chất lượng và đa dạng hóa các sản phẩm muối và chế biến từ muối. Với việc có mặt ở một số thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc... chứng tỏ chất lượng của muối Bạc Liêu đã được công nhận trên phạm vi quốc tế.

Du khách tham quan khu trưng bày các sản phẩm tại Công ty cổ phần Muối Bạc Liêu. Ảnh: M.Đ

Nhằm hướng tới mục tiêu đưa hạt muối Bạc Liêu không chỉ đáp ứng nhu cầu nội địa mà còn vươn tầm quốc tế, tỉnh sẽ tổ chức Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu vào tháng 3/2025, với chủ đề “Hành trình 100 năm nghề muối - Đời người”. Đây là dịp để tỉnh Bạc Liêu quảng bá giá trị của hạt muối Việt Nam, đồng thời tạo cơ hội cho các diêm dân, hợp tác xã và doanh nghiệp tăng cường thương mại và kết nối trong sản xuất, chế biến sản phẩm từ muối. Festival không chỉ giúp nâng cao giá trị kinh tế từ hạt muối mà còn góp phần thay đổi nhận thức của người dân và chính quyền về tầm quan trọng của nghề làm muối, khơi dậy tâm huyết giữ gìn truyền thống cho thế hệ tiếp theo.

Ông Đặng Minh Pháp - Chi cục trưởng Chi cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn tỉnh, cho biết: “Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu với chuỗi sự kiện như: Khảo sát cánh đồng muối và lễ khánh thành dự án Nâng cấp cơ sở hạ tầng, lễ khai mạc, không gian trưng bày sản phẩm muối và các sản phẩm OCOP; du lịch văn hóa và hội thảo chuyên đề; hội nghị xúc tiến đầu tư và thúc đẩy kinh tế hợp tác xã…, Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu 2025 không chỉ là dịp để tôn vinh nghề làm muối truyền thống mà còn là cơ hội để tỉnh nhà vươn lên, khẳng định thương hiệu muối Bạc Liêu trên thị trường quốc tế. Đây chính là bước đột phá để phát triển bền vững ngành muối, đồng thời góp phần vào sự phát triển kinh tế - xã hội của địa phương…”.

Minh Châu