Những nguyên tắc an toàn trong mùa dịch cúm

Theo khuyến cáo của Bộ Y tế, người dân cần thực hiện ăn chín uống sôi, nấu chín kỹ thức ăn từ thịt và trứng. Không sử dụng thịt từ động vật bị ốm hoặc chết bệnh. Sử dụng thớt và dao khác nhau cho các loại thịt tươi và thực phẩm nấu chín và không tiếp xúc với động vật hoang dã hoặc vật nuôi mà không có đồ phòng hộ. Đồng thời, người tiêu dùng cần rửa tay bằng xà phòng và nước sạch khi chuyển từ chế biến thực phẩm sống sang thực phẩm chín.

Ngoài ra, có một số nguyên tắc cần được áp dụng để bảo đảm phòng ngừa dịch bệnh từ trong gia đình mình. Từ cách chọn thực phẩm an toàn (rau, quả ăn sống phải được ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch. Quả nên gọt vỏ trước khi ăn. Thực phẩm đông lạnh khi lấy ra ngoài không nên cấp đông trở lại). Đến việc phải nấu chín kỹ thức ăn, bảo đảm nhiệt độ trung tâm thực phẩm phải đạt tới 70⁰C. Ăn ngay khi thức ăn vừa được nấu chín.

Ngoài ra cần bảo quản cẩn thận thực phẩm đã nấu chín. Thức ăn cho trẻ nhỏ không nên dùng lại. Đun kỹ lại thực phẩm trước khi ăn. Không để lẫn thực phẩm sống và thực phẩm chín (như dùng dao, thớt để chế biến thực phẩm chín và sống). Luôn giữ tay sạch sẽ khi chế biến thực phẩm. Bảo vệ thực phẩm khỏi sự xâm nhập của các loài côn trùng, loài gặm nhấm và các động vật khác bằng cách giữ thực phẩm trong hộp kín, tủ kính, lồng bàn hoặc tủ lạnh. Khăn đã dùng che đậy thức ăn chín phải được giặt sạch trước khi dùng lại lần nữa.

Một vấn đề nữa cũng khiến nhiều người quan tâm, là thịt và rau khi mua ở chợ về có nguy cơ nhiễm virus hay không? Đi ra ngoài để mua rau và thịt, vậy liệu virus có bám trên rau thịt sau khi đem về nhà hay không? Tất nhiên khả năng này là có, nhưng thực tế xác suất không quá lớn. Để hạn chế nguy cơ nhiễm bệnh, vấn đề cần thiết nhất vẫn là thực hiện đúng các khuyến cáo của Bộ Y tế, rửa tay thường xuyên, ăn chín, uống sôi.

K.K (tổng hợp)