Nỗi lo an toàn vệ sinh thực phẩm đông lạnh

Với ưu điểm tiện lợi, đa dạng nên các loại thực phẩm đông lạnh như: bò viên, xúc xích, gà công nghiệp, các loại giò chả… đã và đang đáp ứng nhu cầu của một bộ phận người tiêu dùng, nhất là giới trẻ. Thế nhưng, việc sử dụng thực phẩm đông lạnh được lưu trữ quá lâu, không đúng cách hoặc không rõ nguồn gốc, quá hạn sử dụng sẽ tích tụ các mầm mống gây bệnh.

Một tiểu thương tiêu hủy bò viên hết hạn sử dụng. Ảnh: T.L

Ngoài các sản phẩm có thương hiệu đóng gói, ghi nhãn sản xuất, công bố chất lượng thì vẫn còn nhiều loại thực phẩm đông lạnh, nhất là chả lụa, bò viên, thịt gà công nghiệp… được bán ở các chợ truyền thống, cửa hàng tạp hóa không được đóng gói, không ghi hạn sử dụng được lưu trữ trong tủ đông, hoặc bày bán trực tiếp bên ngoài. Thời gian qua, trong những đợt kiểm tra, kiểm soát thị trường, Cục Quản lý thị trường tỉnh đã phát hiện một số điểm bán thực phẩm đông lạnh nhất là bò viên, cá viên, thịt gà công nghiệp đã hết hạn sử dụng. Ngoài ra, lực lượng chức năng còn phát hiện nhiều trường hợp vận chuyển thịt đông lạnh như: bò, gà… không  rõ nguồn gốc, xuất xứ đang chờ xuất đi cung cấp cho các chợ, cơ sở kinh doanh, quán nhậu trên địa bàn tỉnh. Nếu không kịp thời phát hiện, ngăn chặn, số thực phẩm này được tuồn vào thị trường thì tác hại chỉ có người tiêu dùng lãnh đủ.

Bên cạnh đó, việc bảo quản kém, để đông lạnh quá lâu khiến thực phẩm bị phân hủy và nhiễm độc tố gây bệnh. Vì vậy, để bảo vệ bản thân và gia đình, người tiêu dùng chỉ nên mua sản phẩm thịt đông lạnh kinh doanh tại các siêu thị, cửa hàng chuyên doanh, các điểm bán có sự kiểm soát của Ban quản lý chợ và các cơ quan chuyên môn. Cần “nói không” với các sản phẩm không rõ nguồn gốc bán tại các hàng gánh, lòng lề đường... Ngoài ra, lực lượng chức năng cũng cần tăng cường công tác kiểm soát, thanh tra các cơ sở kinh doanh, chế biến thực phẩm đông lạnh trên địa bàn tỉnh để kịp thời ngăn chặn, loại bỏ thực phẩm không đảm bảo an toàn vệ sinh, gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng.

Thùy Lâm