Món lạ mà quen với vịt xào sả ớt

Thấy má xách về đến 2 con vịt, chị Hai kêu liền: Bữa nay nhà mình có khách hả má? “Khách khứa gì đâu, ăn thịt heo hoài tụi bây chê, chuyển sang ăn cá thì cũng la làng, thấy vịt rẻ nên má mua”.

Sau khi làm sạch, chặt ra gần được một rổ vun đầy với gần 6kg thịt, má chia ra ướp sẵn làm thành nhiều món: vịt khìa nước dừa để mai nấu xôi ăn kèm, vịt nấu chao ăn với bún, phần đầu - giò - cánh xương xẩu nhiều má hầm củ cải muối làm món canh, còn món mặn, định làm vịt xào gừng thì bị kêu “ăn hoài ngán”, nên má chuyển sang xào sả ớt.

Nhỏ Út nói, “gì kỳ vậy, trước giờ con chỉ nghe gà thôi chứ đâu nghe vịt xào sả ớt?”. “Thì vịt, gà cũng vậy thôi mà, nhà mình cũng ăn thịt heo xào sả ớt hoài đó, có sao đâu mậy”, chị Hai lên tiếng. Từ ngày nghe được thông tin sả bằm bán sẵn ở chợ có tẩm… bột tẩy trắng nên chị Hai thề với lòng là không lười biếng nữa, mua sả cây về bằm cho chắc ăn. Ăn thịt xào sả ớt, thích nhất là lúc lấy đũa quẹt quẹt cho sả bám vào miếng thịt; hoặc lấy muỗng múc phần nước kẹo kẹo có lẫn sả bằm chan lên chén cơm, trộn đều ăn mằn mặn, ngòn ngọt, cay cay vừa hơi beo béo, ăn không cần thịt cũng thấy ngon. Biết ý mấy đứa con nên má mua cả chục cây sả, bằm ra được gần một tô lưng sả non. Để lại một ít nấu vịt nấu chao, còn bao nhiêu sả băm má trút hết vô chảo xào sả ớt.

Nghe mùi sả ớt thơm lừng, Út “chịu không nổi” mau mau đi rút điện nồi cơm, mở nắp để nguội bớt cho dễ ăn. Không kịp đợi vịt nấu chao mềm, má vừa tắt bếp món vịt xào sả ớt, Út đã “xin tì”, xin phép má ăn lót dạ trước chén cơm vì tội ngủ nướng, không ăn sáng nên đói bụng sớm. Mặc kệ cho cả nhà chọc “Út đói con mắt chứ không đói bụng”, mặc kệ cho nồi vịt nấu chao đang tỏa mùi thơm cùng rổ rau xanh quyến rũ…, chỉ là vài cọng dưa bồn bồn chấm với nước sả ớt, Út đã thấy “quá xá ngon!”.

N.B