Cách chọn thịt heo đảm bảo an toàn thực phẩm

Thịt heo ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ảnh: M.Đ

Để sử dụng an toàn thực phẩm, theo cơ quan thú y, người dân nên thực hiện việc ăn chín, uống sôi; tuyệt đối không nên ăn tiết canh heo hoặc thịt tái, sống.

Khi mua, cần chọn thịt heo có màu hồng, sáng, bì mềm mại, thớ thịt săn và đàn hồi tốt, ấn tay vào không để lại vết lõm dính. Thịt heo tươi có màu đỏ hoặc đỏ sẫm, màng ngoài thịt khô nhưng khi dùng dao cắt thịt có màu sắc bình thường, sáng.

Không nên chọn miếng thịt ít mỡ, lỏng lẻo và chuyển màu khác lạ và khi dùng tay ấn vào thịt có cảm giác bị nhớt. Thịt không có mùi ôi thiu hay mùi thuốc kháng sinh.

Để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng nên mua thịt heo ở các cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

M.C (lược trích)