An toàn vệ sinh thực phẩm: Ý thức là trên hết

Vụ ngộ độc thực phẩm tại Trường iSchool Nha Trang làm 662 học sinh ngộ độc, có 1 trường hợp tử vong hồi cuối tháng 11 và 6 học sinh Trường tiểu học C thị trấn Phước Long (huyện Phước Long) bị ngộ độc thực phẩm nhẹ tại Bạc Liêu là những hồi chuông cảnh tỉnh cho rất nhiều người liên quan đến vấn đề an toàn thực phẩm.

Nhiều thực phẩm không an toàn

Càng gần đến những ngày cuối năm, câu chuyện về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) càng nóng lên. Đáng quan ngại nhất, và cũng được rất nhiều người nội trợ quan tâm, chính là tình trạng mất an toàn thực phẩm ở chính khâu đầu vào. Bởi đây chính là khâu khó phân biệt nhất nếu không có ý thức của người bán, người sản xuất thì chỉ có thể phát hiện bằng máy móc thiết bị, chứ quan sát bằng mắt thường không thể nào biết được.

Chị Anh Khuê (Phường 3, TP. Bạc Liêu) cho biết, gia đình chị có lần mua rau ở chợ về, cũng rửa qua nhiều nước, cũng ngâm dung dịch theo hướng dẫn… nhưng khi nấu lên nồi canh thì không ai dám ăn vì “dậy mùi” thuốc sâu. Chị cho đó là may, khi dư lượng thuốc sâu còn nhiều, gia đình phát hiện được. Còn nếu dư lượng ít hơn, vẫn còn độc tố đó mà do mình không phát hiện được nên ăn vào cơ thể thì tai hại gấp nhiều lần. Do đó, theo chị Khuê và nhiều người nội trợ, điều hiện giờ họ mong muốn nhất chính là sự quản lý chặt chẽ đối với vấn đề ATVSTP, nhất là từ người trồng trọt, sản xuất, đến người chế biến, bán ra thị trường.

Để cho thực phẩm tươi ngon, lâu hư, nhiều người trồng, người bán (tiểu thương) không ngần ngại cho thêm các chất bảo quản vào thực phẩm, ngâm các loại thuốc vào rau củ quả; phun xịt vào cây trái, rau củ vượt ngưỡng cho phép. Đối với những nơi buôn bán thực phẩm đã qua chế biến thì tẩm ướp các chất phụ gia không an toàn, thậm chí nguy hiểm đến sức khỏe của người tiêu dùng; mua thực phẩm không rõ nguồn gốc, làm nguyên liệu để chế biến không đảm bảo an toàn vệ sinh.

Phát tờ rơi tuyên truyền về an toàn vệ sinh thực phẩm đến tiểu thương tại chợ rau củ quả Cầu Xáng (Phường 1, TP. Bạc Liêu). Ảnh: K.K

Nâng cao ý thức về ATVSTP của tiểu thương

Hàng năm, để tuyên truyền cho các tiểu thương các quy định về ATVSTP, UBND tỉnh Bạc Liêu chỉ đạo Sở Công thương chủ động tuyên truyền, phổ biến các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm tới từng cơ sở sản xuất - kinh doanh thực phẩm bằng nhiều hình thức khác nhau. Hay như mới đây, Công an tỉnh đã phối hợp với Sở Công thương, Sở NN&PTNT tổ chức ra quân tuyên truyền, kết hợp kiểm tra an toàn thực phẩm tại các điểm chợ và một số hợp tác xã trồng rau củ quả trên địa bàn tỉnh. Bên cạnh đó, ngành chức năng còn tổ chức kiểm tra hồ sơ, giấy phép, giấy kiểm định ATVSTP, kiểm định nguồn nước tại Ban quản lý các chợ đầu mối; kiểm tra quy trình bảo quản nông sản, hệ thống xử lý nước thải trước khi đưa ra môi trường. Nhắc nhở các tiểu thương phải thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm trong quá trình kinh doanh bảo đảm nguồn nông sản đến tay người tiêu dùng luôn đạt chất lượng tốt nhất.

Thanh tra Sở NN&PTNT tỉnh cũng đã tăng cường công tác nắm chặt tình hình, rà soát các cơ sở chế biến, kinh doanh các mặt hàng nông sản; các điểm tập kết hàng hóa, chợ đầu mối… Nhờ vậy kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các trường hợp sử dụng hóa chất ngoài danh mục được cho phép trong trồng trọt, kinh doanh nông sản; các hành vi mua bán, vận chuyển nông sản kém chất lượng, nhất là các loại trái cây không nhãn mác, không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Người dân, người tiêu dùng luôn mong muốn được sử dụng những loại thực phẩm đảm bảo chất lượng, đảm bảo ATVSTP. Đây là mong muốn chính đáng và cũng là mục tiêu mà Nhà nước, các cấp, các ngành và đơn vị được giao nhiệm vụ quản lý đang ngày đêm thực thi nhằm đạt hiệu quả cao nhất.

Kim Kim